工作日的晚餐时间，总想找一道不费事又下饭的菜——最好食材普通，步骤简单，还得味道够惊喜。今天这道就完全符合要求，简单几步，10 分钟完成，太适合上班族了。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记  

今天豆果达人 @张太太 L 跟大家分享超简单下饭菜，杏鲍菇神仙做法——「鱼香杏鲍菇」。

味道超级鲜，好吃到舔盘，比肉还好吃的素菜，香辣下饭，特别开胃，天天吃都不会腻。不知道吃什么菜的时候一定要试试这道鱼香杏鲍菇！

By 豆果美食达人 张太太 L

· 食 材 清 单 ·

杏鲍菇 2 个

木耳 1 小把

胡萝卜半根

青椒 1 个

生抽 2 勺

蚝油 1 勺

老抽 半勺

糖 半勺

淀粉 1 勺

醋 1 勺

水 两勺

· 做 法 ·

所有食材洗干净，胡萝卜

木耳青椒切丝，杏鲍菇用手撕成丝。

调个鱼香汁。两勺生抽，一勺醋，

半勺糖，一勺蚝油，半勺老抽，

一勺淀粉，两勺水搅拌均匀！

起锅烧油放蒜末

爆香加一点豆瓣酱炒出红油。

加杏鲍菇炒到变软。

杏鲍菇变软后加胡萝卜

木耳，翻炒片刻后加青椒。

翻炒均匀后加鱼香汁大火收汁即可。

做出来不仅好吃下饭，

颜色也特别漂亮，拌饭一绝。